Ho come il sospetto che a questo punto abbiate scoperto la mia grande passione per i gamberi e i crostacei in genere.
Non cercherò di nasconderlo li trovo semplicemente divini! Per questo vi propongo una pasta super rapida a base di gamberi.
Ingredienti
- 350 g di linguine o spaghetti
- 500 g di gamberoni ( se non li trovate freschi vanno bene anche congelati purché abbiano la testa)
- 2 spicchi d’aglio
- 2 peperoncini secchi
- olio extravergine d’oliva
- prezzemolo tritato
Procedimento
1 – Sgusciate i gamberoni e separate le teste.
2 – In una padella molto capiente fate soffrigger l’olio, l’aglio ed i peperoncini. Quando l’aglio imbiondisce mettete in padella tutte le teste e schiacciatele con un mestolo, facendo uscire tutto il succo che darà un sapore incredibile al sugo. 3 – Intanto fate bollire l’acqua per la pasta, salatela e fate cuocer la pasta un paio di minuti meno rispetto al tempo di cottura indicato sulla confezione. 4 – Quindi levate le teste dei gamberoni ormai ridotte in poltiglia e saltate a fuoco vivo nel sughino i gamberi sgusciati finché non diventano bianchi, in quell’istante arrestate la cottura o diventeranno stopposi.Quando la pasta sarà pronta scolatela e saltatela nella padella coi gamberi e il sugo per circa un minuto, decorate con il prezzemolo ed il gioco è fatto! 5 – Quando la pasta sarà pronta scolatela e saltatela nella padella coi gamberi e il sugo per circa un minuto, decorate con il prezzemolo ed il gioco è fatto!
