L’Autunno è sinonimo di Tartufi! I Tartufi Bianchi anticamente erano considerati cibo degli Dei e gli si attribuivano grandi poteri afrodisiaci. Che li abbiano veramente?! Il Tartufo Bianco è tipico delle zone vicino ad Alba, e in questi luoghi uno dei must è la carne all’Albese.
Ingredienti per una persona
- 100 g di manzo magro (scamone o filetto)
- limone
- olio extravergine d’oliva
- Tartufo Bianco d’Alba
- sale
- pepe
Procedimento
1 – Tagliate al coltello la carne quasi tritandola.
2 -Disponete uno strato sottile di carne sul piatto e condite con olio, limone, sale e pepe. 3 – A questo punto manca solo la grattata di Tartufo!In 5 min un piatto perfetto per una cenetta romantica a lume di candela. Se volete potete fare la stessa ricetta su dei piccoli crostini per degli amuse bouche molto chic. Accompagnate il tutto con un buon Barolo o un Dolcetto d’Alba.
