Il puré di zucca è una delle ricette meno impegnative che esistono ed è anche il primo step della Pumpkin Pie, una delle mie torte preferite! Si accompagna perfettamente con le carni di ogni genere e tipo. Quindi è da considerarsi tra le ricette di sopravvivenza! Imprescindibile per i single o gli imbranati in cucina.

1 – Scaldate il forno a 180°C circa.

2 – Tagliate la zucca a metà rimuovendo i semi, mettetela in una teglia e copritela con un foglio di alluminio in modo che non si bruci. 3 – Cuocete per almeno un’ora finché non sarà possibile bucare la polpa con facilità. Staccate la polpa della buccia facendo attenzione a non scottarvi e frullate la polpa, regolate il sale e se volete aggiungete un po’di burro per render il puré più cremoso.