La mania delle cupcakes ormai dilaga! Dopo l’era dei muffins dolci e salati è il momento delle cupcakes. La differenza?! Le cupcakes sono semplicemente dei muffins decorati con una crema ipercalorica a scelta, che fa si che e da banali tortine come per incanto si tramutano in meravigliose sculture zuccherine!
Dopo che Carrie e le amiche di Sex & the City le hanno consacrate a oggetti del desiderio, orde di ragazzine impazzite si mettono pazientemente in coda ogni giorno da Magnolia Bakery a New York, ormai vero e proprio tempio di queste bombe caloriche, mentre io mi domando senza trovar risposta come mangiarle senza ritrovarmi la glassa anche sul naso?!

• 380g farina
• 200g zucchero
• 250ml latte intero
• 180g burro morbido
• 2 uova
• 2 manciate di scaglie di cioccolato
• una bustina lievito per dolci + un pizzico di bicarbonato

1 – Unite il burro morbido allo zucchero e lavorateli possibilmente con delle fruste elettriche, quindi aggiungete le uova e incorporatele nell’impasto.

2 – Di seguito aggiungete gradualmente il latte, la farina e il lievito. Per ultime aggiungete le scaglie di cioccolato. 3 – Imburrate e infarinate ogni forma della teglia da muffin, in alternativa inserite un pirottino in ogni cavità. Riempite ogni stampo con l’impasto per poco più di metà e infornate a 180°C per 20/25 min circa.

•  150 gr zucchero bianco
• 75 gr farina
• 4 tuorli d’uovo (io compro sempre le uova “0” allevamento biologico a terra, sono migliori e le galline sono trattate dignitosamente)
• 1/2 litro di latte intero (anche parzialmente scremato va benissimo, la crema resta solo un pochino meno densa)

 

1 – Lavorate il burro con lo zucchero a velo e unite il cioccolato.

2 – Mettete la ghiaccia in una sacca da pasticcere e decorate come preferite, se non la possedete aiutatevi con un cucchiaio e decorate con una forchetta o il lato di un coltello, semplicemente seguite l’ispirazione del momento!