Per mostrarvi l’utilità della bechamelle ecco la seconda ricetta a base di questo jolly gastronomico!
Potete fare un gratin di ogni verdura vi venga in mente, forse non è leggerissimo, però d’inverno è molto ma molto apprezzato da tutti!
Ingredienti per due persone
- un porro
- bechamelle
- parmigiano reggiano grattugiato
- burro
- olio extravergine d’oliva
- sale
Procedimento
1 -Tagliate per il lungo il porro a metà e lavatelo con attenzione e tagliatelo ancora a metà ottenendo così dei quarti lunghi circa 4 cm (almeno potrà entrare nelle piccole terrine).
2 – Saltate in padella con un filo d’olio in modo che il porro sia cotto e croccante. Disponetelo ordinatamente in una pirofila o in tante piccole cocottine e ricoprite con la bechamelle. 3 – Cospargete la superficie con del parmigiano e dei riccioli di burro, infornate a 180°C per 15/20 min, finché sulla superficie non si sarà creata una crosticina dorata.
