Ho cambiato radicalmente la ricetta perché quella tradizionale un po’ non mi andava a genio e un po’ era troppo granulosa e non degna di voi miei cari lettori ; P
Ne ho creata una ad hoc solo ed esclusivamente per voi! Così potrete avere anche voi una ventata di Libano sulle vostre tavole!
Ingredienti
- 200 g di ceci precotti
- 2 cucchiai di tahina
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva o d’argan se vi pace il sapore un po’affumicato
- 1 o 2 cucchiai di latte (se siete intolleranti usate semplicemente acqua)
- succo di limone
- sale
Procedimento
1 – Frullate i ceci, aggiungete la tahina e frullate ancora, quindi unite l’olio e rifrullate.
2 – Assaggiate e decidete quanto limone e sale volete e quanto latte vi servirà per ottenere la consistenza che preferite. Quindi frullate, frullate e frullate!!!! 3 – Mettete la salsa in una ciotolina e servite come antipasto con del pane, pita o pane azzimo come in Libano oppure come salsa per fare un ottimo pinzimonio di verdure crude. Con le carote l’hummus è paradisiaco!!!Di solito con questa salsa viene servita come antipasto anche un’altra salsa deliziosa a base di melanzane di cui vi ho già parlato: Babaganoush.
