Per un aperitivo un po’ insolito ho voluto provare l’accostamento croccante e salato del bacon, caldo e cremoso del Camembert e il dolce dei cachi.
Ingredienti per 4 persone
- 1 caco
- 1 fetta di Camembert
- 8/10 fette di bacon (1 per ogni involtino che desiderate preparare)
Procedimento
1 – Per preparare la salsa di Cachi è sufficiente lavare il frutto e frullarlo senza aggiunger nulla.
2 – Arrotolate una fetta di bacon su un pezzetto di Camembert circa 3x1cm e così per tutti gli altri involtini. 3 – Disponete in una teglia da forno ed infornate con modalità grill per una decina di minuti finché il bacon non diventa croccante ed il formaggio si scioglie. 4 – Ricoprite di salsa, mettete uno stecchino per involtino e assaggiate!Accostamento interessante vero? Provate gli involtini ancora caldi con un buon Prosecco ghiacciato per l’inizio di un’ottima cena!
I Cachi pare abbiano diverse proprietà: sono ricchi di zuccheri, vitamina C e potassio, e ho letto da qualche parte che aiutano a depurare il fegato (magari associati a formaggio e bacon no…).
Sceglieteli sempre molto maturi o avrete una spiacevole sensazione di bocca legata.
Per quanto riguarda il Camembert se lo acquistate artigianale il periodo migliore per mangiarlo è da Maggio ad Ottobre, ma se dovete fonderlo ahimè uno vale l’altro!
