Tradizionalmente le zucchine trifolate sono a fettine tonde, ma ho pensato di renderle un po’ più giocose per la figlia di un’amica che è venuta a pranzo da me. L’idea è quella di sdoganare le verdure per i bimbi, quindi ho fatto delle zucchine che sembrassero spaghetti e che si potessero mangiare con le bacchette! Gran divertimento assicurato!
Ingredienti per una persona
- zucchine (ne calcolo una a testa)
- olio extravergine d’oliva
- uno spicchio d’aglio
- prezzemolo
- sale o un quarto di dado vegetale (facoltativo)
Procedimento
1 – Tagliate per il lungo le zucchine, e mettetele in padella con olio, aglio, e un pizzico di sale o un pezzetto di dado.
2 – Saltate a fuoco vivace in modo che le zucchine restino verdi e croccanti per 8/10 min. Se volete cospargete con un po’ di prezzemolo..
